|
|
Kalkoenschnitzel In Champignonsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kalkoenschnitzels van ong. 200 gr. het stuk - 1/2 theel. zout en zwarte peper - ong. 1 kopje bloem - 80 gr. boter - 2 uien - 250 gr. verse champignons - sap van 1 citroen - 1 kopje witte wijn - 1/8 l. slagroom - 1 mespunt nootmuskaat - 1 bosje peterselie - 1 kopje geraspte kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schnitzels kruiden met zout en peper, door bloem wentelen en in boter aan beide zijden ong. 5 min. bakken, uit de pan nemen en warmhouden. In overgebleven braadvet, fijngehakte uien glazig fruiten. Schoongemaakte, gewassen en in plakjes gesneden champignons toevoegen en kort meefruiten. Met citroensap en witte wijn blussen, room toevoegen en tot saus inkoken. Geraspte kaas erdoor roeren tot de kaas gesmolten is. Van het vuur nemen, met peper, zout en nootmuskaat op smaak brengen.Over het vlees verdelen en met peterselie bestrooien.
|
|
|